上海作为一座美食之都，聚集了各地的精华，拥有许多令人回味无穷的名菜。今天，就让我们一起品味上海的“十大必吃名菜”，领略这座城市的独特魅力。

第一道是著名的小笼包。这款小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，一口咬下，汤汁四溢，绝对是味蕾的享受。不论是外地游客还是当地人，都会被其鲜美的口感和独特的制作工艺所吸引。

第二道是上海炒年糕。这道菜色香味俱佳，口感Q弹有嚼劲。年糕与各种配料的炒制相得益彰，每一口都能尝到不同的美味。尤其是加入了上海特色的腊肉和虾仁，更是让人回味无穷。

第三道是红烧狮子头。这是一道上海的传统名菜，以猪肉为主料制作而成。肉质鲜嫩，口感细腻，搭配浓郁的烧汁，使得整道菜独具风味。吃到嘴里，狮子头的醇香和汤汁的美味会立刻填满你的味蕾。

第四道是蟹粉小馄饨。上海人对蟹有着独特的情感，而蟹粉小馄饨则将蟹肉的鲜美完美地展现出来。每一颗小馄饨都包裹着浓郁的蟹粉，入口即化，让人流连忘返。

第五道是蒸石斑。上海自古以来就是一个鱼米之乡，而蒸石斑则是上海菜的代表之一。入口的石斑鱼肉鲜嫩多汁，配合上海特色的葱姜蒜调味，让人回味无穷。这道菜简单却不失精致，是上海人民的传统美味。

第六道是鲍汁芥兰。上海菜讲究配料的鲜美和刀工的精细，而鲍汁芥兰则将这两者完美结合。嫩绿的芥兰与鮑鱼的鲍汁交相辉映，每一口都能尝到鲜美的滋味。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，是不可错过的上海美食之一。

第七道是烤全鸽。鸽子肉质鲜美，肉质细嫩，经上海特色的烤制工艺，更是散发出诱人的香气。一口咬下，香酥可口，让人欲罢不能。这道菜不仅口感极佳，还给人以食欲的挑逗。

第八道是清炖海参。海参是上海人民的心头好，而清炖海参则是上海菜的经典之一。清炖的海参鲜嫩多汁，蒸煮后散发出淡淡的香气。搭配酱油和鸡汤，使得海参更加美味可口。这道菜可谓营养丰富又回味无穷。

最后一道是糟溜河虾。这道菜选用上海特产的河虾作为主材，加入特制的酱汁进行烹制。糟溜河虾色香味俱佳，香气扑鼻。河虾鲜嫩多汁，入口即化，令人陶醉。这道菜以其独特的风味和制作工艺征服了无数的食客。

以上就是上海的“十大必吃名菜”，每一道菜品都有着独特的魅力，让人回味无穷。如果您来到上海，一定不要错过这些美味佳肴，相信您一定会爱上这座城市的美食文化。